如何制作火锅底料火锅蘸料配方旋转小火锅设备回转小火锅设备火锅输送带自助小火锅旋转小火锅
今天制作的这个火锅底料，有些调料买不到，只用了家里有的调料，做出来味道也是相当的棒了，这个火锅底料做好之后，因为没有生水所以能够存放好几天，随用随取。我是放凉了之后放冰箱冷藏了，如果能够打细更好，我偷懒啦，没有打细，吃出咱四川人的粗犷来吧
主料
牛油
40g
花生油
150g
辣椒
100g
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
大料
适量
茴香籽
适量
草果
3个
桂皮
适量
辣椒酱
适量
干冬菇
适量
白胡椒籽
适量
步骤
1，一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱
1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱
3.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了
4.干辣椒取一半切小段
5.把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨
6.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了
7.到葱姜蒜变得有点干了，捞出
8.加入泡好的干辣椒
9.加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟
10.加入辣椒酱
11.加入新鲜的辣椒段
12.为了更麻，再加些花椒
13.加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟
14.熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水
15.做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取
16.这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤